DEFININDO O PREÇO COM LUCRATIVIDADE EM UM RESTAURANTE
O zelo pela qualidade dos alimentos de quem empreende em um restaurante, cafeteria, soparia, hamburgueria, lanchonetes ou similares é bem acompanhada até o momento que cada cliente saboreia. Mas não é só na qualidade do prato que o gestor deverá manter seu olhar. Se você já está empreendendo ou logo mais irá empreender nesse seguimento, também foque na gestão dos preços dos seus pratos. Te garanto que é mais difícil conviver com a inflação em cada insumo e conseguir algum ingrediente [...]